Include in Print View:

Vanille yoghurt

Voorbereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 20 minuten
Kookmethode:
Gangen:
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Opdieningen: 4
Beschrijving

Koolhydraatarme vanilleyoghurt is een romige en smaakvolle yoghurt met een heerlijke vanillesmaak, maar met minder koolhydraten.

Ingrediënten
  • 400 ml ongezoete amandelmelk
  • 4 stuks eidooiers
  • 2 th vanille aroma
  • 2 el erythritol
  • 1 tl xanthaangom
  • 200 ml griekse yoghurt
Bereidingswijze
    Verwarm de melk
  1. 1

    Giet de amandelmelk in een steelpan en verwarm op laag vuur. Voeg het vanille-extract of vanillemerg toe en laat zachtjes warm worden, zonder te koken.

    2. Klop de eidooiers
  2. 2

    In een kom, klop de eidooiers samen met de erythritol  en vanille aroma tot een romig mengsel.

    3. Meng de melk met de eidooiers
  3. 3
    Giet langzaam een beetje van de warme melk bij de eidooiers terwijl je blijft kloppen (dit voorkomt dat de eieren stollen).
    Giet daarna alles terug in de pan.
    4. Laat de vla indikken
  4. 4

    Verwarm het mengsel op laag vuur en blijf roeren met een spatel.

    5. Xanthaangom toevoegen
  5. 5

    Voeg de xanthaangom toe en blijf roeren tot de vla dikker wordt. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.

    6. Afkoelen
  6. 6
    Haal de pan van het vuur en giet de vla in een kom.
    Dek af met folie (direct op de vla om velvorming te voorkomen) en laat afkoelen in de koelkast.
    7. Griekse yoghurt toevoegen
  7. 7

    Meng de griekse yoghurt met de afgekoelde vanille vla

Lees het online: https://kha-rins-keuken.nl/recipe/vanille-yoghurt/
Karin