Vanille cakejes met chocolade stukjes
Beschrijving
Deze vanillecakejes met stukjes chocolade zijn heerlijk luchtig en vol van smaak. De combinatie van zachte vanillecake en smeltende chocoladestukjes zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en romig. Ideaal als tussendoortje of feestelijke traktatie!
Ingrediënten
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen
-
Verwarm de oven voor op 170°C (boven- en onderwarmte).
Natte ingrediënten
-
Mix de eieren in een kom met de erythritol totdat het mengsel luchtig en romig is. Dit kan een paar minuten duren met een elektrische mixer.
Droge ingredienten
-
Zeef de amandelmeel met het bakpoeder. Voeg het beetje voor beetje toe aan het eimengsel en spatel voorzichtig door. Meng niet te veel, want je wilt de luchtigheid behouden.
Chocolade
-
Hak de chocolade in kleine stukjes, en meng deze door het beslag.
Silicone bakvorm
-
Schep met een lepel het beslag in een bakvorm.
Bakken
-
Bak de cakejes in de oven voor 12-15 minuten, tot ze veerkrachtig aanvoelen.
Afkoelen
-
Laat de cakejes afkoelen op een rooster.
