Speculaas koekjes
Beschrijving
Speculaaskoekjes zijn knapperige, kruidig-geurende koekjes met een rijke smaak van kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember. Ze hebben een goudbruine kleur en een karakteristieke, licht krokante bite. Perfect bij een kop koffie of thee.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen
-
Verwarm de oven voor op 170°C.
Droge ingrediënten
-
Meng de amandelmeel met de speculaaskruiden en de bakpoeder.
Natte ingrediënten
-
Voeg de gesmolten roomboter en maple syrup toe aan de droge ingrediënten.
Meng alles goed door elkaar heen.
Rusten
-
Het deeg in huishoudfolie rollen,en 2 uur laten rusten in de koelkast.
Koekjes vormen
-
Deeg uitrollen en met een koekjes uitsteker koekjes uitsteken, en op een beklede bakplaat leggen.
Amandelschaafsel
-
Het amandelschaafsel over de koekjes heen verdelen.
Bakken
-
In de oven op 170°C voor 15- 17 minuten
Afkoelen
-
De koekjes op het rooster buiten de oven laten afkoelen.
