Pompoen lasagne

Kooktijd 60 minuten

Totale tijd 1 uur

Kookmethode: Oven

Gangen: Diner

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Opdieningen: 4

Beschrijving

Lasagne Bolognese van pompoen is een heerlijke en gezonde variant op de klassieke lasagne. In plaats van pasta worden dunne plakjes pompoen gebruikt, wat zorgt voor een zoete en romige smaak. De lasagne wordt laag voor laag opgebouwd met een rijke Bolognesesaus van gehakt, tomaten en kruiden en kaas. Perfect voor wie op zoek is naar een voedzame en smaakvolle ovenschotel!

Ingrediënten

500 g rundergehakt
400 g italiaanse roerbakgroenten
400 g tomatenblokjes
100 g gerapste kaas
2 tl tomatenpuree
1 tl oregano
1 tl tijm
2 tl italiaanse kruiden
1 fles pompoen

Instructies

Bolognesesaus maken

1
Verhit de olijfolie in een pan, voeg het gehakt toe en rul het gehakt. Breng op smaak met zout en peper.

Voeg de roerbak groente toe, en bak dit kort met het gehakt.

Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort mee.

Voeg de tomatenblokjes, oregano en tijm toe. Laat de saus 30-40 minuten pruttelen op laag vuur.

Lasagne opbouwen

2
Verwarm de oven voor op 180°C.

Vet een ovenschaal in en begin met een laag pompoenplakken.

Voeg een laag bolognese saus toe en bestrooi met wat kaas.

Herhaal de lagen en eindig met een laag bolognese saus.

Strooi de overige kaas over de bolognesesaus.

Bak de lasagne 35-40 minuten tot de bovenkant goudbruin is.

Serveren

3
Laat de lasagne 5-10 minuten rusten voor het serveren.

Lees het online: https://kha-rins-keuken.nl/recipe/pompoen-lasagne/

Karin