Include in Print View:

Pompoen brood

Kooktijd 60 minuten
Totale tijd 1 uur
Kookmethode:
Gangen:
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Opdieningen: 10
Beschrijving

Pompoenbrood is een smeuïg en kruidig brood gemaakt met pompoenpuree en pompoen spices. Het heeft een licht zoete smaak en een zachte textuur, perfect als ontbijt of tussendoortje.

Ingrediënten
  • 150 g amandelmeel
  • 125 g pompoenpuree
  • 7 g gist
  • 25 g pompoenpitten
  • 3 eieren
  • 50 ml ongezoete amandelmelk
  • 2 tl pompoen spices
Bereidingswijze
    Schillen en snijden
  1. 1
    Schil de pompoen
    Snijd de pompoen in blokjes.
    2. Koken
  2. 2
    De blokjes in een pannetje met een klein laagje water.
    De pompoen tot puree koken.
    We gebruiken 125 gr pompoenpuree.
    3. Oven voorverwarmen
  3. 3
    Verwarm de oven voor op 170°C en een broodvorm invetten of bekleden met bakpapier.
    4. Droge ingrediënten
  4. 4

    Meng in een kom de amandelmeel, pompoen spices met de gist.

    5. Natte ingrediënten
  5. 5
    Voeg de pompoen puree, eieren bij het amandelmeel.
    De amandelmelk toevoegen, en alles goed mengen tot een lobbig beslag.
    6. De broodvorm
  6. 6
    Het pompoen mengsel in de broodvorm
    Pompoen pitten boven op verdelen.
    7. Bakken
  7. 7

    In de oven op 17o°C graden voor  45-50 minuten

    8. Afkoelen
  8. 8

    Laat het brood volledig afkoelen voordat je deze uit de broodvorm haalt.

Lees het online: https://kha-rins-keuken.nl/recipe/pompoen-brood/
Karin