Koolhydraatarme nasi met bloemkoolrijst
Beschrijving
Koolhydraatarme nasi met bloemkoolrijst is een gezonde en smaakvolle variant van de klassieke nasi. In plaats van gewone rijst wordt fijngemalen bloemkool gebruikt, waardoor het gerecht minder koolhydraten bevat en rijk is aan vezels en vitaminen. Het wordt op smaak gebracht met kruiden, sojasaus en gecombineerd met groenten zoals paprika, prei en wortel. Dit maakt het een lichte, voedzame en snelle maaltijd.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voorbereiden
-
Verhit de olie in een pan en bak de kipblokjes met de chilisaus goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
Groenten bakken
-
In dezelfde pan fruit je de en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg daarna de nasi groente toe bak 3-4 minuten.
Bloemkoolrijst toevoegen
-
Voeg de bloemkoolrijst toe en bak ongeveer 5 minuten mee.
Op smaak brengen
-
Doe de kip terug in de pan en voeg sojasaus, sambal, kerriepoeder, gemberpoeder, peper en zout toe. Meng goed en bak nog 2-3 minuten.
Pindasaus maken
-
Verhit een steelpannetje op laag vuur en voeg de kokosmelk en pindakaas toe. Roer tot het goed gemengd is.Voeg de sojasaus, sambal, suiker en knoflook toe. Blijf roeren tot de saus glad is.Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen. Voeg eventueel wat water toe als de saus te dik is.
