Kokosrotsjes met Chocolade
Beschrijving
Verfijnde koolhydraatarme kokosrotsjes, met delicate kokosschilfers en een elegante omhulling van pure chocolade. Een exclusieve traktatie die puur genot en verantwoord genieten moeiteloos combineert.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen
-
Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Eiwitten kloppen
-
Klop de eiwitten stijf met de erythritol en vanille-aroma.
Kokosrasp spatelen
-
Spatel voorzichtig de geraspte kokos door het eiwitmengsel tot alles gelijkmatig is bedekt.
Rotsjes vormen
-
Vorm met een lepel of je handen kleine “rotsjes” op de bakplaat (ca. 12 stuks).
In de oven
-
Bak 15–18 minuten tot ze licht goudbruin zijn aan de randjes. Laat volledig afkoelen.
Chocolade smelten
-
Smelt de chocolade au bain-marie. Doop de onderkant van elk kokosrotsje in de chocolade, laat uitharden drizzle daarna chocolade over de bovenkant heen.
Uitlaten harden
-
Laat uitharden op bakpapier in de koelkast voor ca. 20–30 minuten.
