Homemade granola is een knapperige, zelfgemaakte mix van geroosterde noten, zaden,en specerijen. Het is een voedzaam en smaakvol alternatief voor kant-en-klare granola, perfect als ontbijt of snack. Heerlijk met yoghurt, melk of gewoon uit de hand!
Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Hak de noten grof en meng ze in een kom met de zonnebloempitten, pompoenpitten en voeg het lijnzaad, sesamzaadjes en chiazaad toe.
Voeg het vanille-extract, het eiwit en zoetstof toe en meng goed.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verspreid het mengsel gelijkmatig over de bakplaat.
Bak de granola 15-20 minuten.
Roer halverwege even door.
Laat de granola volledig afkoelen buiten de oven voordat je het in een pot doet.