Include in Print View:

Chocolat chip cookies

Voorbereidingstijd 20 minuten
Rusttijd 2 uren
Totale tijd 2 uren 20 minuten
Kookmethode: ,
Gangen:
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Opdieningen: 6
Beschrijving

Heerlijke chocolate chip cookies: knapperig van buiten, zacht en chewy van binnen, boordevol smeltende stukjes chocolade

Ingrediënten
  • 100 g Amandelmeel
  • 5 g Bakpoeder
  • 1 Ei
  • 30 g Sucrin gold
  • 25 g Pure chocolade
  • 50 g Roomboter
  • 20 g Erythritol
Bereiding
    Voorverwarmen
  1. 1
     Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
     
    2. Deeg maken
  2. 2

    Klop de boter, vanille extract en sucrin gold luchtig. Voeg het ei toe en mix goed door.

    3. Droge ingrediënten
  3. 3

    Meng in een aparte kom het amandelmeel, zout bakpoeder. Voeg dit toe aan het botermengsel en mix kort tot een samenhangend deeg.

    4. Chocolade toevoegen
  4. 4

    De gehakte pure chocolade door het deeg spatelen.

    5. Koekjes vormen
  5. 5

    Maak 6 balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Druk ze een beetje plat.                                                                                        

    Laat de bakplaat met het deeg 2 uur in de koelkast rusten
    6. Bakken
  6. 6
    Bak de koekjes in 12-15 minuten goudbruin. 
    Ze moeten nog zacht lijken in het midden, ze worden steviger tijdens het afkoelen
    7. Afkoelen
  7. 7

    Laat ze 5 minuten op de bakplaat liggen en verplaats ze daarna naar een rooster om volledig af te koelen.

Lees het online: https://kha-rins-keuken.nl/recipe/double-chip-cookies/
Karin