Chocolat chip cookies

Voorverwarmen

1.  Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

    

Deeg maken

1. Klop de boter, vanille extract en sucrin gold luchtig. Voeg het ei toe en mix goed door.

Droge ingrediënten

1. Meng in een aparte kom het amandelmeel, zout bakpoeder. Voeg dit toe aan het botermengsel en mix kort tot een samenhangend deeg.

Chocolade toevoegen

1. De gehakte pure chocolade door het deeg spatelen.

Koekjes vormen

1. Maak 6 balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Druk ze een beetje plat.                                                                                        

   Laat de bakplaat met het deeg 2 uur in de koelkast rusten

Bakken

1. Bak de koekjes in 12-15 minuten goudbruin. 

   Ze moeten nog zacht lijken in het midden, ze worden steviger tijdens het afkoelen

Afkoelen

1. Laat ze 5 minuten op de bakplaat liggen en verplaats ze daarna naar een rooster om volledig af te koelen.