Chocolade cakejes
Beschrijving
Deze chocoladecakejes zijn smeuïge, luchtige traktaties met een rijke chocoladesmaak.
Perfect als zoete verwennerij bij de koffie of thee!
Ingrediënten
Bereiding
Oven voor verwarmen
-
Verwarm de oven voor op 170°C (boven- en onderwarmte).
Mixen
-
Mix de eieren in een kom met de erythritol totdat het mengsel luchtig en romig is. Dit kan een paar minuten duren met een elektrische mixer.
Droge ingrediënten
-
Zeef het amandelmeel met de cacaopoeder en het bakpoeder. Voeg het beetje voor beetje toe aan het eimengsel en spatel voorzichtig door. Meng niet te veel, want je wilt de luchtigheid behouden.
Beslag
-
Schep met een lepel het beslag in een bakvorm
Bakken
-
Bak de cakejes in de oven voor 10-12 minuten, of totdat ze licht goudbruin zijn en veerkrachtig aanvoelen.
Afkoelen
-
Laat de cakejes afkoelen op een rooster.
