Chiazaad pudding rood fruit met griekse yoghurt
Beschrijving
Chiazaad pudding met rood fruit en Griekse yoghurt is een voedzaam en fris ontbijt of tussendoortje. De romige yoghurt vormt een perfecte basis, terwijl chiazaad zorgt voor een boost aan vezels en omega-3-vetzuren. Het rood fruit, zoals aardbeien, frambozen en blauwe bessen, geeft een zoetzure smaak en zit vol antioxidanten. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond en vullend!
Ingrediënten
Bereidingwijze
Roof fruit gelei maken
-
Doe het rood fruit in een pan met een klein laagje water en laat zachtjes koken tot het fruit uiteenvalt. Pureer het mengsel en zeef het voor een gladde gelei.Voeg een beetje erythritol toe voor de zoetigheid, laat het goed afkoelen.
Chia pudding maken
-
Meng het chiazaad met de amandelmelk, vanille aroma en een beetje erythritol in een kom of potje. Voeg het rood fruit gelei toe, Roer goed door en laat het minimaal 2 uur (of een nacht) in de koelkast staan, zodat het een puddingachtige textuur krijgt.
Laagjes opbouwen
-
Verdeel de helft van de Griekse yoghurt over twee glazen of kommetjes, schep daarop het chiazaad mengsel.
Verdeel de helft van de Griekse yoghurt
Topping
-
Maak het af met extra rood fruit, een handje granola of gehakte noten voor een lekkere crunch.
