Romige Broccoli Soep
Beschrijving
Een zachte, romige broccoli soep vol smaak en comfort. Gemaakt met verse broccoli, geurige knoflook en een vleugje room voor een heerlijke, fluweelachtige textuur. Perfect als voedzame lunch of licht diner!
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verhitten
-
Verhit de olijfolie of boter in een soeppan op middelhoog vuur.
Fruiten
-
Fruit de ui en knoflook 2-3 minuten tot ze glazig zijn.
Toevoegen
-
Voeg de broccoli toe en bak even kort mee, ongeveer 2 minuten.
Schenken
-
Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en laat zachtjes koken voor ongeveer 10-12 minuten,
Pureren
-
Pureer de soep met een staafmixer (of in een blender) tot een gladde massa.
Roeren
-
Roer de kookroom erdoor en breng op smaak met peper en zout. Warm nog even goed door, maar laat niet meer koken.
Serveren
-
Serveer de soep warm, eventueel met een beetje geraspte kaas of een scheutje extra room.
